沙薑雞

早日買左只雞食左半只, 淨返哩半只就淋主薑蔥蒸, 點知家中無蔥就改用沙薑粉去蒸, 在超市見到多春魚12蚊8條以為細女鍾意食, 原來喜歡的是阿姨

 材料: 雞半只, 沙薑粉1湯匙, 鹽半茶匙, 花雕酒1湯匙
          和幾片薑
          雞洗淨沬乾先用花雕酒搽全身再加入沙薑粉搽雞身內外

 加入幾片薑

 水滾蒸15-20分鐘後熄火再焗5分鐘

 將蒸出來的雞汁太稀用生粉煮煮

雞放涼後斬件

 將汁倒入雞面