洋蔥炒火雞腎

今晚煮左女兒和老公最喜歡食的腎, 本來打算黑椒炒, 但因為煮左個回鍋肉就簡單用蠔油炒, 以前媽咪蒸新鮮雞一定有雞腎, 我都好鍾意食, 但而家好多時都喺買冰鮮就無, 想食就會買急凍返去煮, 有時見急凍好大只, 無留意個牌寫咩, 剛巧今晚同朋友講去街市買, 她就問是否火雞腎, 我還說不是, 可能喺鴨腎所以大只d, 點知原來真喺火雞腎, 我見個牌寫住還專登問老細平時賣的都喺哩d

材料: 雞腎一磅, 洋蔥半個, 紅蘿蔔些少和幾粒蒜頭
汁料: 蠔油, 糖和生粉水
先洗淨腎後切片

先用豉油糖和糊椒粉撈勻

將洋蔥和紅蘿蔔切絲

先爆香蒜和洋蔥

炒香後加入雞腎

加入蠔油炒勻灑酒後再加水

炒熟後加入紅蘿蔔炒勻再加入生粉水試味就ok