千層肉醬茄子

早2日買左茄子昨晚又無煮, 見茄子開始唔掂, 今晚就煮左里食, 試學人做千層但唔太好味, 因茄子太乾, 下次試吓先用牛油煎一煎或出水再去焗, 可能更好味, 雖然太乾但味道就好似食千層寬麵咁, 個個都話好ok 

 其實材料主要喺肉醬, 今次我加左豆板醬辣辣地同茄子好夾

材料: 茄子2個,  肉碎, 薑蓉, 蒜蓉, 洋蔥和蕃茄
調味: 豆板醬, 芝士

先爆香薑, 蒜和洋蔥

 加入蕃茄和肉碎

 炒勻加豆板醬

 炒好就試味如太稀就加生粉水

 茄子切薄片用鹽水沒一浸

 碟底先搽一層油排放茄子

 加入肉醬

 放入芝士

 再pop一層茄子

 最後可在面加入香草入焗爐200度焗20分鐘左右就食得 :x