梅子蒸鴨賀老公生日

今日喺老公大日子, 在這同老公講 "生日快樂, 身體健康:", 特別做左他最愛的梅子鴨, 材料好簡單又容易做, 但時間就要耐些少, 飯後就有女兒送的芒果蛋糕, 因等齊人巳好夜食蛋糕都忘了影相, 只有女兒用的即影即有又太細, 她們專成影給dad放左錢包, 今年個蛋糕唔喺d女做, 買回來老公都食得好開心, 不停話好好味, 開開心心又一餐

                                                                    薑蔥蠔

                                      牛油蒜茸蒸大蝦

材料: 米鴨一只, 蒜頭4-5粒, 冰糖和梅4-5粒
先將米鴨用鹽水浸10分鐘左右可去雪味
洗淨沬乾

先用酒搽勻全身再用鹽一樣搽勻全身內外

蒜茸啄碎

將梅攪爛加入蒜茸和冰糖撈勻

將蒜茸, 梅子和冰糖倒入鴨內

用竹簽封口

用老抽搽勻全身

醃一個鐘以上或過夜都無問題

蒸前一定要2邊煎一煎, 因為鴨好多油, 煎出一部份食時就不會太油而且會靚d

如果怕太騷可好似我一樣蒸時去了尾部

水滾大約45分鐘再熄火焗10分鐘就ok, 但鴨大細咎和爐火個個不同, 自己試吓用竹簽插入無血水就熟

將鴨內的料全倒出斬件

倒出來的水加熱如太稀可加入生粉水

淋在鴨面