雜絲腐皮卷

今日在家無無柳柳見得閒就做定一d素卷在十月一日有同學來, 原來個個都好鍾意, 今晚就消滅左3條大的

 做這素卷好簡單, 主要是切絲炒好放涼再包, 食時再煎就ok啦
今次就有木耳, 雲耳, 紅蘿蔔, 冬菇, 西芹和薑絲
先將雲耳, 木耳和冬菇浸軟後全部洗淨切絲

先用白鑊炒木耳絲

 加油加冬菇和薑絲炒香

 加入雲耳炒勻後加入浸冬菇的水和蠔油

 加入紅蘿蔔絲炒勻試味

 最後才拌入西芹炒勻就ok, 食時就不會太淋沒爽脆感

 放涼後就可以包, 先將腐皮用乾布沬後剪自己喜愛的大細
我今次一開16細細條方便食, 另一開3大大條, 食時剪開