芝麻湯丸

每年都有幾日會食下湯丸，好似中秋，冬節年三十，元宵，代表一家團團圓圓，我喺唔太喜歡甜嘢，所以都好少食，以前奶奶一定整細細粒當中有幾粒紅色，但家中各人就喜歡有餡的湯丸好似芝麻，花生之類的有時都會買回家煮，今日元宵個個都想食，咁就快快手開料，其實都好簡單有齊料就即做即食，剛好喺點點綠買咗礶有機芝麻粉真係好香，今晚就整芝麻餡湯丸

皮料：糯米粉140g, 暖水120g
餡料：芝麻粉35g 糖30g 油25g

先將餡料全部撈勻，如果想甜啲可用夠35g, 如果想香啲就改用牛油或豬油，而我就喜歡用橄欖油，如果撈勻還好散可加多些少油，因為糖同芝麻各種吸水都唔同

做好餡放入雪櫃雪雪包時更容易，跟住做皮將粉加水撈勻

 麵團撈勻唔黏手就可以

先將麵團分細，可分16份

 將麵團整個窿

 放入芝麻餡

 包好搓圓就可以

 用四碗水加糖同薑煲滾

 放入湯丸，當湯丸浮上面就熟