豐富晚餐做冬之燻蹄

今日如常要開工，但就早收個半鐘，昨晚已買定哂嘢，因為做節老爺奶奶同叔仔大伯都全部上哂我到，早二日豬手做特價見好靚就買咗二只，一只做奶奶最愛燻蹄，而另一只就配冬菇海芯去煮，今早先煲定湯和預備一些餸就出門口，回家買咗條同蝦，今晚好貴但都無法，本來簡單幾個餸，點知叔仔好有心又買鮑魚，扇貝，東風螺同瀨尿蝦搞到變咗海鮮餐，但又唔知我這裡不是餐館自備海鮮去煮，搞到我忙上加忙，四點放工回家五點搞到七點半食飯，煮下煮下就十幾樣，明晚都唔洗買餸，大家開心冬至快樂

 材料：咸豬手1只，薑一大件，花椒1湯匙，八角1粒，酒半杯，冰糖1粒

 先將咸豬手出水，大約煮10分鐘左右

 出水後將豬手連其它材料放入飯煲煮約45～60分鐘

 45～60分鐘後用筷子容易插入就熟

攞出用冰水漫

 起骨

 用保鮮扎實放入雪櫃幾個鐘或過夜

 切薄片再配蒜蓉醋點