咖啡蛋糕

去完奶奶到我自己回家, 老公同大伯周圍行, 返到家做完野無所事事又做蛋糕, 做左老公最愛的咖啡

材料: 蛋4只, 底粉一杯, 糖1/4杯, 咖啡粉1湯匙, 油1湯匙
          先用熱水開溶咖啡粉

 先將雞蛋加糖打發

 將麵粉分2-3次篩入, 用刮刀由盆邊放入

 將少量蛋糊拌入咖啡糊中拌勻 

 再將其拌入蛋糊內, 輕手而快速地用刮刀拌勻

 倒入焗模內 (蛋糊流下來時呈絲帶狀)

 放入已預熱180^oC的焗爐內焗約25-30分鐘 (因各爐都有唔同, 最後可用竹簽插入沒有蛋糊黏住竹簽就ok啦