奶皇包

今日仍在休假中，老公今日假期都要返因學校有活動遲啲先補返，一早又起來準備早餐後就多瞓一陣，啲囡昨晚好夜繼續眠，而我都係習慣瞓多陣簡單食咗中餐等她們起，放假就無所事事又搵嘢整，之前叫老公專登買咗吉士粉諗住整冰皮，都唔知忙咩過咗中秋都整唔到，準備整包明天做早餐就開啲奶皇餡去整包，奶皇餡好多做法我就做過簡單將麵粉撈埋去整就搞掂，味道都幾好

麵團材料：高粉280g, 蛋25g, 鹽1g, 糖36g, 水150g, 奶粉20g, 牛油50g, 酵母2.8g

奶皇餡料：底粉40g, 糖80g, 吉士粉40g,粟粉20g, 練奶20g, 蛋1只，水180g, 牛油30g

除咗牛油，先將奶皇餡料搞勻無粉粒

搞勻後過篩煮出嚟更幼滑

將拌好的料倒入碟加牛油蒸5分鐘左右

每個爐火都唔同，如果5分鐘唔夠可多加2分鐘等餡料熟透

蒸熟的餡料拌勻就可以

麵團可手做或入麵包機，我放麵包機大約一個鐘左右

隨意包入餡料同做型

呢個加入椰絲，我自己喜歡椰絲

定型後大約等一個鐘發到2倍大就可以

麵包已發到2倍大掃上蛋汁加入芝麻就可以焗