昨日大家姐送左2包大合桃給我, 細妹見到就叫我做她最愛合桃提子包明晚來攞真唔客氣, 所以今早又開麵做包, 今次就無用牛油改用芥花子油, 一出爐老公都唔理食左大半個
材料: 奶1杯, 蛋一只, 鹽1/8茶匙, 椰糖2粒(約20g),
麵粉2.5杯(2杯高粉加半杯底粉), 酵母1茶匙, 芥花子油20g
合桃同提子各半杯
椰糖先打碎(就唔會整傷部機)
先將材料由濕到乾入麵包機
就可按制 (選發麵 dough)
全程約個半鐘,
麵團發開, 麵包機就會有響聲通知
就可將麵團放入有粉的枱面, 先將麵團排氣
(就是將麵團按平鬆弛10分鐘左右)
就將麵團分好同做型, 做好型後放入焗盤
包好後用保鮮紙或用蓋蓋上, 等麵團發酵時間唔會太乾
可以好似我咁放入焗爐等發酵
大約1個鍾左右(天氣冷可能時間會長些,
總知包包有2倍大就可入爐焗)
焗盤放入中間180度15分鐘左右就ok
(每家爐溫都唔同, 只要將竹簽插入無黏物就ok)
如果想面靚, 焗完出爐時在面掃上糖水
(糖水=1茶匙糖+1茶匙曖水開勻)
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