潮式鹼水糭

  時間過得好快, 還有2日就喺端午節啦, 
                               在這先祝大家端午節快樂!
今年無做咸肉糭, 只做了潮式的鹼水糭, 唔同一般用糭葉去包, 都幾得意, 潮式叫做 "鹼粿", 奶奶好鐘意食, 以前多數去買, 現在好難見到, 咁我就試吓整, 老公話都ok, 是實上我就未食過, 以前就見過老爺奶奶食過, 好似年糕只不過喺有鹼水味同一定要點黃糖食就最好味

材料好簡單

糯米粉1.5杯, 梘水3/4湯匙, 油1湯匙和滾水1杯

些少老抽做色

 先用滾水開糯米粉(全熱水煮出來會煙韌d)

 搞勻無粉粒後

 加人竹梘水, 油和些少老抽再拌勻

 倒入糕盤大火蒸30分鐘左右, 用竹簽插入無黏就熟

 我今早就放入飯煲蒸就唔細睇火, 都喺30分鐘左右