網頁

2021年10月29日星期五

小食之芝麻核桃紅棗脆餅

時間過得好快,下星期中開工啦,今日約咗老師食午餐,老師知道我就嚟開工就約我出去,呢餐後可能要到明年4月中先有時間再同老師食飯,一早搞掂各人出門就整咗啲糖,格仔餅同新試的芝麻餅,老師好喜歡芝麻所以今次試下整呢個,都唔難好簡單只係工夫多,核桃要焗後整碎,紅棗去芯切碎,芝麻白鑊乾炒後加蛋白同少少粟粉再去焗就搞掂,喜歡芝麻核桃就最啱食

方便老師就打包得靚靚
材料:蛋白2只,黑白芝麻各60g(可全用黑或白)
核桃40g, 紅棗40g, 糖15g, 粟粉15g
先將黑,白芝麻炒香,核桃用滾水沖洗可去苦澀味後焗爐180度15分鐘放涼後整碎,紅棗去芯後切碎
先將糖同粟粉搞勻
加入蛋白撈勻

撈勻後加入芝麻,核桃同紅棗
拌勻後有些少黏黏就可以
將料放入要的大細模,盡量放平同薄
做好後就可入爐150度15分鐘
焗完金黃色唔黏爐紙就搞掂(每個爐溫都唔同,如果時間唔夠多焗幾分鐘)



2 則留言:

  1. 未食過哩種餅呢,有趣!多謝分享~

    回覆刪除
    回覆
    1. 早晨!艾華斯多謝你,有時間試下好好食

      刪除