小食之芝麻核桃紅棗脆餅

時間過得好快，下星期中開工啦，今日約咗老師食午餐，老師知道我就嚟開工就約我出去，呢餐後可能要到明年4月中先有時間再同老師食飯，一早搞掂各人出門就整咗啲糖，格仔餅同新試的芝麻餅，老師好喜歡芝麻所以今次試下整呢個，都唔難好簡單只係工夫多，核桃要焗後整碎，紅棗去芯切碎，芝麻白鑊乾炒後加蛋白同少少粟粉再去焗就搞掂，喜歡芝麻核桃就最啱食

方便老師就打包得靚靚

材料：蛋白2只，黑白芝麻各60g（可全用黑或白）

核桃40g, 紅棗40g, 糖15g, 粟粉15g

先將黑，白芝麻炒香，核桃用滾水沖洗可去苦澀味後焗爐180度15分鐘放涼後整碎，紅棗去芯後切碎

先將糖同粟粉搞勻

加入蛋白撈勻

撈勻後加入芝麻，核桃同紅棗

拌勻後有些少黏黏就可以

將料放入要的大細模，盡量放平同薄

做好後就可入爐150度15分鐘

焗完金黃色唔黏爐紙就搞掂（每個爐溫都唔同，如果時間唔夠多焗幾分鐘）