而家坐月好多人都會食新鮮雞，又或無激素，個個要求都唔同，而我會配合媽咪的需要而提供邊只雞，如果食新鮮我多數會買泰安，唔想太貴又唔需要新鮮我就會買超市的有機或無激素等媽咪安心坐月，而家呢個媽咪就要食新鮮，最近泰安都有訂購後送貨，我見比街市平但最唔好就要訂幾只先有得送，最近又可以3只左右就送貨，諗住幫個媽咪慳啲就試訂，因為之前5只就落單第日就有或上午訂下午都到，5只實在太多無地方放，除非家好大有2個雪櫃一定無問題，因為我只訂3只就要2日後先送到，本身都喺街市買開，第一次訂好多甩漏，話2日送又改最後都送到，但新鮮雞一定有雞雜講明全部要，點知無搞到我失預算，呢個媽咪每餐都要3個餸，最後將只雞分3份, 半只薑蔥蒸配薑蓉，另半只就脾位大半起皮去燉，淨返翼位小半就斬件加木瓜去炒，而雞頸，腳當然唔好浪費，放埋木瓜湯一齊煲
今次先簡單介紹白切雞配薑蓉
材料：雞半只，薑一塊，蔥幾棵
先將雞去頭，尾同腳
洗時要留意一定要去肺，紅色果塊，如果唔係點蒸都唔熟
將薑洗淨拍爛，蔥洗淨
雞洗淨先用半茶匙鹽抹勻全身
薑蔥放入碟底後放上雞，水滾後蒸20分鐘
關放後喺鑊多焗5-10分鐘就可確保雞全熟
放涼後就可將雞斬件，太熱斬會令雞散同雞皮會甩哂
斬好配薑蓉更好味
薑蓉可自加制，簡單又好味，蔥先淨切粒，薑蘑蓉，蔥切細粒加入些少鹽
爆香油加入薑蔥就可以食
包裝好整齊，雞入透明袋再入保溫袋
都真係有2斤幾重
一雞三食，半只白切，另半只就翼位炒，睥位去皮出水配蟲草用嚟燉
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