魚柳炒茄子

今晚本來魚餐, 簡單魚柳炒茄子, 梅菜蒸鯇魚和炒椰菜花, 點知阿妹打來又上來食飯就加多個焗雞肶

茄子如果切左一定要浸左水才不會變黑
魚柳洗淨用些少鹽醃一醃
再切d洋蔥, 薑片和蒜茸加多匙豆板醬更好味
再用豉油糖和生粉水埋芡

先炒魚柳

原鑊爆香洋蔥和其它配料

加入茄子

炒勻加水

煮到茄子變色加回魚柳炒勻

加入汁料就搞掂