產後食療之糯米酒製作過程

自從轉咗呢行就好想親手做啲糯米酒比我照顧的每一個新手媽媽，但開始時好忙又不停增值自己，今次終於成功完成第一樽酒，之前上綱睇好多，家姐又教過點做，以前我媽媽喺好叻整，我哋坐月都喺食媽媽整的糯米酒，而家餵人奶就唔會好似我哋日日食，有啲媽媽都唔會食，怕bb有問題，其實糯米酒真係好有益，我都會煮比啲媽媽試起碼知道喺咩嘢味，而家都好方便隨便都買到，但有啲就唔知有咩成份，自己整就知有咩嘢，其實簡單三樣嘢就可以做到，唔係綱上咁復雜，第一次做時睇得太多又浸米，又加酒又見人用水沖，真係好多好多，而我第一次都有浸就無點過水，我真唔明點解有啲用水，唔係會好易發霉嗎？我做好第二日就發霉，原來加酒餅後無再放涼就入樽所以霉哂唔要得，咁再試就聽過老人家講，點洗咁麻煩，買糯米返去沖洗乾淨喺飯煲好似飯咁煲，煲完放涼，將酒餅壓碎平均撈勻，切底放涼後入樽開個洞放一粒冰糖，第二日就有酒，如果想濃味啲就加樽米酒，我聽完就試呢個快而且簡單，真係好成功咁第二日就見到好似有啲水，再過二日已好清楚睇到，今日第8日見到一吋啦，好開心又喺到分享下

材料：糯米2斤，酒餅2粒，冰糖1粒，
           消毒無水的十斤玻璃樽

糯米洗淨煲飯一樣煮熟 

 飯煲跳制可先打散啲飯

酒餅先打碎

 飯先放涼唔太熱到手就先將酒餅撈勻

切底放涼原全唔熱先好入樽，將米入好中間開個洞放粒冰糖跟住用布蓋好  

第二日已睇到有些少

第三日已見到有半吋酒

 第八日就見到成吋