中種麵團之火腿芝士包

下星期一開工啦，今日有時間就去咗醫院探媽咪，帶咗自家制的芝麻包同义燒包(义燒都係昨晚焗完的)比她，另外火腿芝士就帶咗幾個比她老公，因為她話好肚餓，但知道好多嘢都唔食得，自己做的包無蛋無奶就啱食，因為睇12點時間好趕，焗完都忘記影相，回家再做火腿芝士包明早做早餐，自己食就可加奶同蛋，好多時都係麵包機發麵後入料定型，今次學人中種就手搓，原來加咗中種做出黎好軟綿，真係好好食喺到分享下

材料：6個大(或12個細)
中種：高根粉75g, 酵母2g， 水60g
麵團 ：高根粉175g, 酵母5g, 水40g,
            奶粉10g，鹽4g, 糖20g,
           牛油40g,牛奶60g
包料：火腿4片切細條，芝士醉1杯

先將中種材料撈勻

                      放半個鐘

中種半個鐘後放入麵糰料一齊搓

撈勻

放喺枱搓到軟滑

大約15分鐘就會軟滑

等發酵20分鐘左右

20分鐘後將麵糰按壓排氣

排氣後將麵糰切12件

將麵糰按平放入餡料

封口卷好就再發酵45分鐘左右或發酵二陪大

45分鐘後麵糰已有二陪大

面掃上蛋汁可隨意放些芝麻同香草

入焗200度12分鐘就可以

每個爐溫都唔同，可以插入竹籤無黏物就熟

之前整比媽咪，因時間太趕，焗完立即走忘了影相