產後食療小食之菜心豬肉餃子

生完頭幾日啲媽咪都會食得好清淡，先飲炒米茶，食果皮豬肉粥，肉汁，菜心，節瓜，合掌瓜炒肉片，蟲草花肉餅，排骨.....等，當習慣咗就會容易肚餓，通常我都會整啲小食比她們做下午茶，今次介紹呢個餃子喺菜心同豬肉，出面好少有，通常完工時又會包定一大包放喺冰箱，等我走咗就隨時可以煮黎食, 材料簡單做法容易
菜心富含鈣、鐵、維生素A等多種營養成分，可增強免疫力，預防缺鐵性貧血，產後所需的各種營養素都可以通過食用菜心獲得，是極為理想的食療蔬菜，而豬肉有豐富的蛋白質，雖然一只小小的餃子好味又有營

 喜歡皮食時煙韌，煮時加入二次冷水煮滾後食就會好煙韌

材料：菜心1斤，豬肉碎$15，
           餃皮半斤
醃料：豉油1湯匙，糖1茶匙，
           油1湯匙 

 先用半茶匙鹽浸菜

將菜洗淨

洗好的菜切細粒

切好的菜用1／4茶匙鹽撈勻

豬肉用醃料豉油，糖先撈勻

菜放5－10分鐘後見軟身同見有水出就用手搾乾

加入豬肉搞勻

撈勻後加入一湯匙油再撈勻

包餃子要預備些少用嚟黏合

餃皮放入餡料

周圍搽水對摺黏實

在餃子角搽水

                       將另邊黏上

包好的餃子先放喺盤

再入冰箱冷凍

雪硬先入袋，下次攞出嚟煮先唔會黏在一起

入袋後可以容易攞出嚟煮

先將水煲滾後加入餃子

 準備一碗凍水分二次加入

 每次加凍水都要滾起才加

 咁樣煮出嚟餃子會煙韌同無咁易爛

 最後加入菜，或粉麵

 加鹽，糖調味就食得