產後食療之鮮淮山海參煮排骨

而家坐月比我哋以前好好多，記得阿媽同我哋坐月都係薑蛋炒飯，菜心肉片食足一個月，無咩其它嘢食，現在坐月就好好多，只要有營養唔太寒涼的都可以食，今次介紹呢個四，五日後就可以食，用鮮淮山加海參去炒排骨，鮮淮山有補陰生津而海參中所含的豐富蛋白質，較少脂肪和膽固醇，參含有鈣，磷，碘，鐵，鋅喺人體發育成長的重要物質，它們直接與人體的生長發育，免疫調解和傷口癒合好有幫助

 材料：排骨半斤，鮮淮山半斤，海参3－4條，薑片6－8片，甘筍幾片,(裝飾用)
排骨醃料：1湯匙豉油，1茶匙糖，2湯匙水，1湯匙生粉

淮山去皮切片，海參切細件，
排骨洗淨加入醃料

淮山去皮時會滑手，可用布包一邊，刨好一邊轉另一邊

 先用薑煲水

 放入海參出水會去腥味

淮山都喺用薑水先出水，炒時更爽口

 排骨先煎香2邊

 可加些少水將排骨煮到八成熟

 加入海參，淮山同甘筍片

 炒勻加鹽糖調味就食得