賀年食品之笑口棗

今年過年前就完工，本來2月預產期的媽媽提早過年前開刀，應該年27/28就開工，但我吔過年初一到初三開工就會雙計，所以我都同媽咪解釋清楚呢幾日我哋休息，返就雙計等她們自己缺定，見有時間就整下啲賀年小食，自轉呢行都無時間整，多數都要返工，之前整咗油角今次整笑口棗可以比家姐，她最喜歡所以都會去買嚟食，今次有時間以整下

材料：底粉300g，糖100g，蛋一只，

開心果50g，水60g，泡打粉3g，梳打粉3g，

吉士粉18g，油37g，芝麻4兩

先將底粉，泡打粉，梳打粉同吉士粉撈勻放一邊

蛋同糖撈勻

加入水再撈勻

加入粉拌勻

再加入開心果碎

最後加油再撈勻

撈勻後放入一邊大約十分鐘

準備芝麻，水喺用嚟濕麵團後芝麻就會黏得實

黏上芝麻後放埋一邊

準備油當油開始有氣泡就關爐

放入笑口棗

見到笑口棗浮上面後就可開大火，見到開始金黃色就可以攞起，關火喺令到笑口棗唔會外燶入面未熟跟住開大火就會令笑口棗開始全熟又唔會過火同迫返啲由出就唔會覺油

金黃好鬆脆