食譜之電飯煲煮紅酒燉鴨

今日約咗陪月同學食午餐，已經差唔多2年無見，疫情前一年又好混亂，跟住又疫情，而家見疫情好些少就約咗幾個出嚟食午餐，好開心太耐無見傾下差啲唔記得要買餸煮飯，大家話下次要早啲可以傾耐啲，跟住各人回家買餸，我就去咗百佳簡單煮今晚只有我同老公通常一煲過就算，見鴨有特價買咗半只回家，起初唔知點整好，後來發現有支細紅酒，就簡單下個洋蔥，紅酒加埋冰糖去蚊可以比老公帶飯

材料：鴨半只，細洋蔥2個，薑片6-8片

紅酒一細支，冰糖1湯匙

先將鴨斬件洗淨加半茶匙鹽撈勻，洋蔥去衣洗淨切細件

先將鴨入飯煲，皮向底，鴨比較多油所以唔需要用油去煎

鴨煎香2邊攞起，油太多可倒起一部份

加入洋蔥同薑片炒香

炒到有香味就加回鴨件繼續炒香

炒勻後加入紅酒

炒勻加入冰糖

炆30分鐘左右

炆好試味同試淋度後就食得