豉椒炒雞脾球

個大女星期尾要去星馬交流，放在工才叫我買野又買餸，只喺買咗魚同菜就回去，本來淋住返咗屋企放低野再去超市買肉，最後都喺摷家中有咩就煮咩，又唔記得老公明午放假唔哂帶飯，買咗九菜就煮豬紅魚蛋，喺冰箱摷咗2只雞脾出來先解凍炒豉椒雖然無洋蔥改用干蔥更惹味

材料: 雞脾2隻，干蔥4粒，青椒2只，薑3-4片，
          蒜頭3粒，豆豉醬1茶匙
醃料: 酒1湯匙，豉油1湯匙，糖1茶匙，生粉1湯匙

先將雞脾解凍用鹽水浸浸，切底解凍後斬件

洗淨沬乾先加入酒撈勻再加入豉油同糖撈勻

 加入生粉撈勻

 青椒洗淨切細，干蔥去衣洗淨一開四，薑同蒜切片

 先起鑊放入雞脾球煎香2邊

2邊煎好後

 加入干蔥，青椒，薑同蒜

 炒勻後加入豆豉醬

 炒勻後加入些少水蓋上蓋煮5分鐘

水收乾試味就OK(用筷子插入雞無血水就熟)

又一份遲來的生日禮物

今晚一班同學出來興祝五月生日的同學聚餐，估唔到送禮物給生日的同學，自己又有禮物收，好開心喺一個簡單的攪拌杯

同同學興生日在龍寶國際

今晚自己又出咗去同啲同學食生日飯，因為同學有七折優惠券咁又再去，價錢又加左，上個月$368，只是一個月左右又加咗，今次要$388,如果唔喺有七折都幾貴，因為個個都唔係點食野，有啲同學只食熱盤，無人食蠔所以價錢太貴真係唔底食

鮮檸雞扒

今晚本來蒸魚炒菜就算因為飲完茶個個話唔需要點食，但大女又話好想食檸檬雞扒，最後話唔係點食，點知就因細妹過來食又帶來大大盒壽司，咁又食咗好豐富的一餐

材料: 雞扒3件, 檸檬1個, 蔥些少
醃料: 酒1湯匙, 鹽半茶匙, 糖1茶匙, 生粉2湯匙
汁料: 1湯匙檸檬汁, 黃糖/白糖2湯匙

將雞扒洗淨去肥切細件

加入酒, 鹽同糖撈勻

 檸檬一半搾汁, 一半切片

 煎雞翼扒前才加入生粉撈勻

雞扒本身會出油, 不用放太多油,  先大火後轉細火 

2邊煎好筷子容易插入就熟可先回碟

如鑊入面有油先倒掉加入檸檬汁後加入糖

拌勻開始傑身

就加入雞扒同檸檬片

炒勻每件都黏到汁

最後加入蔥炒勻就食得