晚餐之欖菜肉碎炒豆角

又到星期日啦，完工差唔多個多星期，呢個星期都好忙，去探舊媽媽，仔仔，囡囡，又同老師，朋友午聚，今日就如常一早買湯料煲好湯就去老豆到，同他飲茶搞好一切又回家煮飯，二個女都回來食就要煮好啲，當然又唔少得我細妹，每逢假期就會嚟我到晚餐，大女的朋友旅行回來帶給我們好多手信，有欖菜，瓜子糖同煙燻鴨，當然親新鮮食啦，專登去買四季豆，可惜只買到豆角，但煮出嚟一樣好味道，只鴨以為喺燻原來喺鹵水非常咸，只食咗少少留番買個苧頭去炆，好彩焗咗香茅豬扒，欖菜通常都好咸我只係用咗一湯匙，味道啱啱好，所以就清哂，傾下食下又一餐

材料：豆角1斤，肉碎$10，欖菜1湯匙

 先用少少油炒香肉碎

 肉醉金黃就加入欖菜炒勻

 炒勻可加一湯匙酒會更加香

 加入豆角

 炒勻加入些少水煮到豆角淋身就食得

 呢個欖菜成份估唔到有味精

呢個用幾種瓜子做成的糖又幾特別又咸又甜

真空包裝睇唔到唔係燻，原來喺鹵水

食時都要蒸半個鐘先食得，如果喺燻就要洗乾淨先去蒸，時間就要45到一個鐘，燻鴨通常都喺生所以要蒸熟