勁難忘的冬至

好黑仔，心情好差，湊咗十幾個仔都未試過，剛返工五日，突然染咗過瀘性病毒，醫生叫我休息，因我湊bb 而且又得幾日人仔，我睇完就立即通知她們，一定希望我休息，最慘呢幾日假期，自己啲朋友，姊妹全部出外或開緊工，一個都搵唔到，真係對新手媽媽同爸爸講對唔住，搞到她們拿手唔成，我都有安排每日的餐單比她們，冬至咁大節日睇完返到家都成九點幾，好彩有老公幫手，之前無淋過咁煩，阿女又叫咗朋友返黎食，所以好趕，以前冬至好開心，老爺奶奶，二叔一家同大伯都會過黎食，自從舊年奶奶走咗就無上我到做節，話各自做

晚餐之同學聚餐在我港鮮

又一星期啦，時間真係好快，今日喺家又無所事事就整嘢試爐，之前好成功做日本蛋糕，今日就整咩都唔得，淋住試下焗爐加對流，原來喺唔得個面好醜又硬，泡芙唔知點解又焗唔起，開咗唔得啲料就去做格仔餅，唔相浪費，搞咗一日，今晚唔洗煮，有同學移民，1月中就走，約在成班人同她們餞行，又唔記得近冬至好多人提早過冬，一早訂咗枱有同學話會好貴，叫我問下有無全包，最後搵咗最平三千一左右的九大簋，今晚人好多下次真係唔可以喺呢啲時間食，又貴，服務又差自己搵水，食甜品自己搵义又無酒杯飲嘢，話唔夠杯咁都得，啲嘢黎得好快可能趕第二輪，好彩啲嘢都算過得去，成班同學好少咁樣一聚，難得但人太少，走的同學話下次回來先叫我搵多啲出來，時間好快傾下食下又喺散的時候，真開心的一晚

呢碟本來6只開邊，無留意食完走時先睇到

 呢個最好食

 呢碟蜆見唔到肉，原來有聖子，又唔問我哋要咩

呢個就少咗啲，一人一條都無

 條魚好大，但唔太熟，但啲肉都好硬

 無食過唔知得唔得，但色就好靚

自己帶咗個日本芝士蛋糕

Gemini 蒸焗爐之日本蛋糕

好快可以開工啦，預產期本來16號，昨日原來媽咪有陣痛入咗院，但只係痛子宮無開，而且因環境太慘自己出咗院，安排入私家開刀，因話已經覺得好痛，應該引唔到，好彩我叫她今晚入院前先洗頭同沖涼，她說入面都有可以入去先，因為安排明早七點開刀，我話洗咗入去萬一阿仔突然想出黎，最後因為好痛又開唔到醫生就提早今晚開刀，bb 就生咗啦，今日下午本來去剛完工媽咪攞返封信，點知淋時有事又要有時間先去，咁又未夠鐘返學，喺家又試用過新爐，今次蒸日本蛋糕，本來想試蒸焗效果就唔洗半蒸焗，最後都用半蒸焗，因未知上，下火加對流式焗出黎點，點知都幾好一個鐘就搞掂，之前要個半鐘先得，好成功，明天應該有時間焗泡芙，今日先分享呢個日本蛋糕

材料(6吋圓模)：
忌廉芝士180g, 糖2g, 全脂奶78g,
蛋黃2只約40g, 麵粉 33g, 粟粉28g,蛋白2只約70g, 打蛋白用糖40g

先用細火將忌廉芝士搞溶(或坐熱水)

後加牛奶搞勻

拌勻無粒將蛋黃分二次加入撈勻

搞到完全均勻後

將麵粉同粟粉哂入

將麵粉拌勻無粉粒

將蛋白放入乾淨的盤無油無水才輕易打起，先用中速

打到起泡將糖分二次加入打勻

蛋白打到起勾就可以

將蛋白分二次輕手拌勻

完全拌勻就可倒入模

倒後將麵糊掃平

用冷水坐盤

先150預熱焗爐後放入焗1個鐘，之前要差唔多個半鐘

所以每個爐溫都唔同，可先焗一個鐘，用竹簽插入無黏物就熟

焗好唔好立即出爐，開些少門約10分鐘取出，蛋糕就唔會太快收縮，令蛋面下陷

同同事午餐在Corner 18

放假的節目就係食，食，食，今日又約咗舊同事去天后試新嘢，通常同事比錢就一定搵好嘢比我試，輪到我她就好客氣食平啲，她話好新都未食過，去到環境都唔錯，好清靜同舒適，食物種類唔太多，午餐二百幾都算喺咁，湯有中，西湯，熱盤有8－10款左右，都有魚生，冷盤，飲品都有橙汁，咖啡，奶茶，甜品唔多，但就好特別有雞蛋仔同自制pancake，呢個價錢都差唔多，種類唔多味道都好好，比早二晚喺君怡好好多，傾下食下好快二點半，咁埋單就出去行，由天后行去太古城，同事回家我就搭地鐵返學，食得好飽都唔洗食晚飯，今晚又最後一堂要考試，早啲回校搵下書

沙律同冷盤

 熱暈

 燒火腿都幾好

 最喜歡呢個周打魚湯多料又好味

 壽司同蝦，青口

 雞蛋仔，同事好喜歡成排食哂，我就試咗一粒，味道唔錯，我覺得就太甜

 甜品唔多，都喺一般

 南瓜餅同自制Pancake

 甜品區

 沙律

 壽司同魚生

 今早試新機，蒸菜同豬扒

 100度15分鐘整好豬扒再加菜多10分鐘都OK