苧頭排骨煲仔飯

今日原來喺小寒, 咁啱我煮煲仔飯, 今晚本來d女話唔返又唔雖

要留, 就煮個煲仔飯同滾個西楊菜湯就搞掂, 點知突然又返左

來, 咁就加多d米蒸多條魚同炒多個菜, 今次個煲仔飯就用左雪

櫃剩底個件苧頭加掛骨煲出來好香好好味

 材料: 米一杯半, 水一杯, 苧頭一件, 排骨半斤, 
          薑絲, 蔥些少

 先洗淨排骨用豉油糖撈勻

 再加生粉撈勻

 苧頭洗淨去皮切粒, 薑切絲

 米洗淨加入一茶匙油先撈勻再加入水(每只米都唔同, 只要比平時煮飯的水少1/4左右, 因排骨會出水, 煲出來的飯就不會太濕)

  米同水一齊先煲滾就搞一搞等米不黏底

  就加入排骨同苧頭, 太約煲3-5分鐘, 水開始收乾

 就蓋上蓋轉最細的火煮8-10分鐘左右, 熄火後就唔好打開蓋再焗多10分鐘左右就會有飯蕉, 如果唔想有飯蕉3-5分鐘就可以食得