車哩茄肉片蛋飯

星期日好少返老豆到, 但昨日有事要搞就左老豆個邊, 晚上就叫d女過左去同老豆家姐阿哥阿妹出去食, 返到家忘了老公今日的午餐, 好左家中有d肉, 又有d車哩茄就加只蛋煲個飯就搞掂

 材料: 車哩茄1碗, 肉片半碗, 蛋1只

 豬肉先用豉油, 糖同生粉醃一醃, 車哩茄切半, 蛋撈勻

 先煎香豬肉

 2邊煎到金黃

 加入車哩茄

 炒勻加入些少水

 肉片熟邊加鹽糖比味後加入蛋

 見蛋開始熟就可熄火炒勻就搞掂