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2015年1月27日星期二

中式水蜜桃金沙骨

今晚放工老細比我早走十分鐘, 淋住可以上街市行吓, 最後都因塞車比平時更遲就入去超市行布走左金沙骨, 西蘭花同魚柳, 好多時就唔可以淋定買咩, 一定要到時買左咩先去淋煮咩, d女見到金沙骨就問喺唔焗呀, 义燒醬啦好耐無食啦, 但時間唔夠又無醃, 通常都喺用最簡單方法炆煮就快入味, 咁就先浸菜, 跟手就沖洗乾淨就入鑊先煮, 煮好炒個菜加多個燒汁魚柳又一餐





材料: 金沙骨1.5磅, 洋蔥半只,  水蜜桃3件, 薑片4-6片, 
          青椒1只, 蔥些少
汁料: 茄汁2湯匙, 鎮江醋2湯匙, 片糖半塊, 水1杯
金沙骨洗淨沬乾先用1/4茶匙撈勻, 
洋蔥, 青椒洗淨切絲, 水蜜桃切細件 
 先用些少油爆香薑片
 加入金沙骨先大火煎香2邊
 煎好後加入汁料炒勻等骨吸味
 加入水
 蓋上蓋煮15分鐘左右
 骨容易插入筷子就熟
 先回碟
 洗淨鑊加入洋蔥青椒爆香
 洋蔥金黃有香味
 就先加回汁料煮煮試味
 再加回骨炒到差不多收汁
 加入水蜜桃
 就熄火炒勻
 上碟加入蔥就搞掂

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