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2015年10月4日星期日

用電飯煲煮梅菜炆豬㬹

星期日的節目就係去睇奶奶煮餐午餐,有時同她清潔完就回家,今日都一樣喺屋企食完野就同老公出去奶奶家,搞掂完無特別野就行官塘買餸,有時會買好多放入雪櫃,方便買唔到餸時隨時都有得煮,已經好耐無行,最緊幾個老人家都好多時喺醫院,咁就無咩時間,今日又可以同老公行下,見樣樣都平買多咗,買咗腸粉明早做早餐,又買陳村粉用來蒸排骨,本來想買件腩肉去炆梅菜放喺雪櫃隨時有得食,點知肉檔就叫我哋試吓豬㬹話好淋而且好味,咁就買咗件差唔多2斤,簡單喺飯煲用薑同梅菜加豉油冰糖去炆,炆好切件放入雪櫃,食時要幾多攞出來蒸熱就食得
材料:豬㬹1件約2斤,梅菜1棵,薑1件,冰糖1湯匙,
            酒2湯匙,水3杯左右
 薑切片先入飯煲煎香
 加入豬㬹煎香
 梅菜洗淨切細
 豬㬹煎好
 加入梅菜炒香
 灑入2湯匙酒
 加入水再加冰糖
 蓋上飯煲蓋,大約二十分鐘反一反
水差唔多收乾約45分鐘左右就軟淋,可用筷子容易插入 
 放涼後切細件
放入雪櫃食時蒸熱就食得 

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