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2015年3月28日星期六

用玫瑰煲煮香辣雞脾菇沙葛盲曹

今晚食魚餐配菜飯,老公放工走左去旺角淋住買三文魚頭,點知無就見到條盲曹好平就帶回家,而我喺老豆到煮好走時順便喺街市買完先返去,去到魚檔極力推介買生魚,我咁大個女都喺第一次買同第一次食,本來叫我蒸,老公話唔好叫我炸會好d, 買咗排骨淋住炒沙葛雞脾菇,條盲曹留明晚,老公話煮左先怕明晚煮唔新鮮,排骨可以留, 但沙葛雞脾菇就唔可以, 咁我將條盲曹唔蒸試用沙葛雞脾菇加d香茅粉去煮,估唔到有幾好食





材料: 盲曹魚1條, 沙葛半個, 雞脾菇1只, 洋蔥半個, 薑3-4片, 
          指天椒1只, 紅蘿蔔半條, 蔥些少
調味料: 鹽半茶匙, 香茅粉1茶匙, 蠔油1湯匙

魚洗淨後用鹽同香茅粉搽勻魚身內外
洋蔥, 沙葛, 紅蘿蔔去皮洗淨切細件, 雞脾菇洗淨切細件
先用煲爆香洋蔥, 薑同指天椒
炒到洋蔥金黃有香味
加入雞脾菇同沙葛炒勻
加入蠔油
炒勻加入沙
加水煮5分鐘左右
煮好先試味, 如太辣加些糖
將魚放入
料放入魚面
蓋上蓋煮10-12分鐘左右再焗3分鐘
最後加入蔥就食得

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