鮮茄拌香煎鮫魚

今晚收左工專登走去街市睇吓買唔買到剥皮魚(沙猛), , 唔知幾時開始六點九上到街市都無咩野買, 收得七七八八, 通常返到家都六點半, 多數喺超市搞掂, 上到去都喺開始收野, 剥皮魚就買唔到, 好彩買左塊鮫魚都好耐無食, 簡單加2個蕃茄煮個汁, 可能太耐無食, 一煮好就唔見左半, 好在快手影左先

材料: 鮫魚一件, 蕃茄2個, 薑幾片

 先洗淨鮫魚沫乾水用些少鹽搽勻全身
蕃茄切細件

 煎魚煎pop上生粉煎出來d魚就會脆身d

 先將薑同油一齊落鑊

 油開始熱有薑味就拿起薑片

 文放入魚, 先大火煎2邊

 轉中細火煎熟

 煎魚唔好反來反去, 等一邊金黃色才轉另一邊, 就會煎出靚靚魚

 2邊都金黃色就回碟, 可放回之前的薑片

 加入蕃茄炒勻加些少水

 用蓋蓋上煮到蕃茄軟淋 

 加入鹽糖調味

 就可淋入魚邊拌食