西芹炒蝦仁

今晚本來炒個菜蒸條魚, 因為雪櫃有舊餸, 點知同學話上來就拿拿淋摷吓煮咩好, 攞左包蝦仁最快手少就喺炒西芹, 點知話食完先上, 咁都無法今晚就炒左先

 材料: 蝦仁一包, 西芹半棵, 洋蔥半個, 紅蘿蔔半條
           薑3-4片, 蒜3-4粒

 先將蝦仁解凍洗淨去腸

 用鹽糖先撈勻

  西芹, 洋蔥, 紅蘿蔔洗淨切條

 我通常先用白鑊烘乾西芹就唔世出水

 烘乾後先回碟

 加入一湯匙油加入洋蔥爆到有香味就回碟

 原鑊再加入一湯匙油

加入蝦仁, 薑同蒜

 炒到蝦仁開始變色

 就加回洋蔥, 西芹炒勻

 最後加入鹽糖試味就搞掂