早前整左只鴨有d鹵水淨, 通常唔會放太耐就會買d各自喜歡的野返來鹵, 今次就買左自己喜歡的牛根, 老公最愛的豬腸和女兒愛食的雞腎, 而有豬腸就唔少得豬紅同韮菜, 出面食一碗好貴而且無咁乾淨, 我自己就唔會喺出面食, 反而老公都間唔中, 有左個汁就簡單煮一煮好快有得食
材料: 鹵水汁一煲, 牛根一磅, 豬腸一磅, 雞腎2磅
先用鹽水浸15分鐘可去除雪味同切底解凍
洗淨後用薑同凍水一齊煲, 水滾後再多3分鐘左右
鹵水汁先煮滾
先放入豬腸同腎煮十分鐘
再加入牛根煮十分鐘, (因根比較容易淋), 熄火後焗15分鐘
食時可再加熱後切細件就食得
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