晚餐之簡單潮式蠔餅

今日又星期日，下午去奶奶到搞掂就走，今日終於同老公去咗富臨飲下午茶，都幾好同好抵食，飲完買菜就回家，今晚細女又喺宿舍回來，已經煲咗湯，見到蠔仔好靚買咗斤再買蕃薯粉返去又煎下，今次只用蕃薯粉無加其它粉，老公話正中就喺咁食時再加糊椒粉同魚露，再炒個菜又開飯啦

1. 

 基本材料: 蠔仔1斤，蕃薯粉200g約杯半，鴨蛋三只，蔥1棵，水半杯

調味：鹽半茶匙，糖1茶匙，糊椒粉適量，魚露1湯匙

 蠔仔先用生粉清洗乾淨

將鴨蛋打勻

蕃薯粉加水撈勻

 生蠔洗淨後用滾水拖拖

 將蠔，蔥同鹽糖加入番薯粉撈勻

放些少油，油一定要熱

倒入粉糊

見粉糊開始變透明加入一半鴨蛋

蛋熟就可返另一邊繼續煎

加餘下的鴨蛋

煎到金黃就食得