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2021年2月11日星期四

晚餐之自制豐富盤菜團年迎新的一年

話咁快明天就係新一年的大年初一,2老還在時就同大伯,叔仔二家人到我家團年,每年呢個時候要返工都會提前做定一部份餸,30個日提早收工就買菜,班同蝦,今年都係女返工,本來話簡單食,最緊要就一家一齊食,老公就突然話自己砌個盤菜試下,咁呢2日就早啲去街市買咗部份食材,準備好花膠,冬菇,比較要多時間準備的,今晚可以早半小時收工,搞掂哂啲嘢,個媽咪又買完嘢回來5點左右就收工,今晚到處都好多人都不減新年氣氛,我就好心急回家幫手做盤菜,雖然咁早走但回家都6點半,先蒸雞,浸菜,老公就焗返熱鴨,我就準備其它配料出水,一邊煮一邊砌好多料,阿囡又買咗日本酒回來比我哋試,準備大家圍爐就開餐,開開心心食住迎接新一年,在這預祝大家新一年身體健康,疫情快過大家回復正常生活


將冬菇,花膠,鮑魚先蚊入味後加入蘿蔔豬皮,豬红煮熟
蝦用水煮熟
雞腳,腩肉同蘿蔔先放底
魚蛋,豬皮,豆卜繼續放
豬紅,菜繼續加
最後放入蝦,花膠,瑤柱,冬菇,鵝掌
燒鴨通常買回來先用滾水沖乾淨再入焗爐返熱再斬件
靚靚盤菜就砌好





午餐韓燒慶團年在顧主媽咪家

時間過得好快,今日喺年30,預早祝大家早新一年事事順心,身體健康,日日都開開心心幸福快樂過每一天🍻🥳🥳

今年好忙無停過,呢個媽媽好好,對工人姐姐都好,因為教工人姐姐所以做到2月尾,主要喺想我教她照顧好BB, 通常有姐姐的都會教識她一齊,最緊要喺學喺做就容易處理,等我可以輕鬆安心完工,呢個工人姐姐都好好彩有個咁好的顧主,可以一齊食飯,食咩都得,最重要做好工作就可以,無咩要求清潔簡單,照顧BB就可以,媽咪話我完工後姐姐做唔切可叫外賣都無問題,昨日媽咪出去拜年貨,我安排姐姐清潔好一齊迎接新一年,呢個媽咪回來同我講明午食燒肉,她自己唔食牛但買咗牛比我同姐姐話食好啲,自己食豬買咗盒50幾蚊,而我哋盒牛就要160幾,跟住叫我安排有咩可燒喜歡就買回來,我就專登買咗她喜歡的鴨,魚柳,雞軟骨,又在家帶咗蚊好的羊腩請返媽咪食,希望大家過一個愉快開心的年30,媽咪見到好多嘢好開心,預備好開餐時又到要餵BB,叫媽咪同姐姐食先我搞掂完先食,媽咪好客氣專登燒咗塊牛叫我試食,好似怕姐姐會食哂,呢個姐姐都暫時可以,初嚟唔會自動自覺去做,而家就好好多,同她講多幾次又在她面前做等她見到要自動去做唔洗成日講,第一次喺媽咪家可以咁樣食一餐真係好特別,可能都係唔太慣,只係搞掂完沖沖食咗幾塊牛,同雞翼,少少雞軟骨就算,姐姐就好開心不停食,差唔多由頭跟到尾,媽咪話原來她都好食得,媽咪好開心同囡囡講明年你就可以同我哋一齊食,到時再叫Auntie Angel 過嚟一齊食,我話好如果休息一定嚟,開開心心又一餐








2021年2月10日星期三

晚餐之長腳蝦海膽

過幾日就係新一年,呢幾日都喺好忙,雖然有姐姐幫手都喺無5:30收工,返到家都喺超市買菜多,老公有時收早就幫我整定,差唔多晚晚都係簡單一煲過煮粉麵,啲囡唔想再食外賣,話食粉都就得,咁有時會醃好雞翼,魚柳,金沙骨方便老公回家先將呢啲入焗爐焗,跟住浸菜就方便快捷,所以就算一煲過食粉麵都唔太悶,有時買到檬粉,懶粉就會煮呢類,而家就唔洗成日都係雜丸,腸仔呢啲嘢,今晚阿囡話自己加餸叫爸爸準備菜同少少粉就可以,而家啲囡好舍得成日買呢樣果樣比我哋試,邊樣喜歡就買,好似今晚咁買咗長腳蟹同海膽,之前都食過海膽一啲都唔識欣賞,阿囡話今次唔同第二個國家無咁腥,還叫老豆煲少少飯,又買埋紙菜,今次都真係幾口味,但唔太喜歡的的就覺得無需要再食,一啲都唔值,好似長腳蟹幾只就幾百蚊,去彀後都無嘢睇,老公就覺一啖一百就唔值,喺我心目中唔係唔識食,只係覺得唔需要咁浪費,阿囡成日想買成只話都喺千幾蚊,對我嚟講食餐自助就好過食一只,我喺喜歡食好多唔同種類的人,每樣食少少會開心啲,哈哈哈真係唔識欣賞,簡單晚餐就變咗矜贵豐富



再加多個焗章魚餅
今次有紫草一齊食又唔同哂
老公去殼後就只得咁少,完全唔起眼



2021年2月7日星期日

晚餐之蔥油雞

時間過得好快又一個星期啦,今個星期都係忙,雖然工人姐姐到咗,晚晚都係6:30後先走得,先教姐姐簡單煮食,清潔,晚餐都係準備好,只係做簡單蒸魚同炒菜,下星期回去就教她照顧BB, 本來18號完工。因為姐姐未熟,而家就做到2月尾先完工,過幾日就過年咩嘢都未準備,一早起身食咗簡單早餐就清潔一下,因為下午又約咗7月媽媽出嚟傾同簽約,因為一直開工,早時的星期日又幫家姐做月子餐,早2星期開始有時間就約啲媽咪簽約同家訪,過年會放幾日到時可以休息一下,疫情關係邊度都唔想去,今晚諗住煮返餐買魚同買蝦,最後同媽咪傾完順便簽回家都差唔多6點,只去超市買咗只雞同魚柳,簡單煮白汁蘑菇魚柳,蒸雞後斬件再加個蔥油,味道真係唔同好食好多,簡簡單單又一餐

蒸雞後斬件再讚過蔥油原來喺好好味,大家可以一試

阿妹送咗盒龍島士多啤梨朱古力比細囡生日,今晚先記得開嚟食,我覺得就一般
飯後老公開個柚,話喺紅肉但都唔喺



2021年1月31日星期日

晚餐之咕嚕排骨

話咁快又到星期日,今日都係早起因約咗3月媽媽家訪,整咗簡單同老公食完我就出門,通常唔熟地方都會早啲去搵下,方便自己遲啲開工容易因時間,呢個媽咪好好,簡單講解生前有咩注意同生後的飲食同注意,睇下需要的物品,BB瞓覺同沖涼地方,了解一下到開工時就好處理,因為頭幾日會比較忙,家訪最主要喺送啲炒米茶包比媽咪帶埋入院,生完就隨時有得飲,媽咪同奶奶都喺度傾得太開心,傾到過咗午餐時間真係唔係幾好意思,之後還請我食午餐後已經3-4點回家,忙咗好耐今晚終於親身煮返餐,啲囡食外賣同一煲過粉麵食到怕,見時間還早就順便買餸回家煮返餐,整咗她們最愛的咕嚕排骨,馬頭買比啲媽咪食就多,今晚就試下對魚一般的我就覺得無咩特別,阿囡話頭痛就買咗大魚頭回去燉天麻,好少飲藥材湯的女兒就覺得好難飲,老公就好喜歡特別喺食魚頭,炒個蒜蓉豆苗同釀紅黃椒又開餐